栗が店頭で美味しそうに輝いていますね✨お菓子屋さんでも、「栗」とか「サツマイモ」などのメニューがつい目につきます😋

 

来月のメニューの試作がてら、栗のクランブルタルト🌰を作ってみました❣️

 

 

もちろん米粉でグルテンフリー、ヴィーガン仕様で作ってみました🌰

 

クランブルというのは、ポロポロとしたそぼろ状の生地のことです。これをケーキにトッピングして焼くというのは、ヨーロッパの家庭のお菓子で昔からある伝統的なスタイルです。

 

特に、ドイツ系のお菓子でよく見られます。向こうではもちろん小麦粉ですが、米粉でも美味しく作れます。

 

 

断面はこんな感じです✨栗とクランベリーを一緒に焼き込んでいます☺️意外に合う組み合わせなんです！

 

食欲の秋、試したいスイーツが目白押しです🍰