ビューティーフードスイーツプロ養成講座

ビューティーフードスイーツ(マクロビオティック、ビーガン、グルテフリーに対応するダイエットスイーツ)を基礎からしっかり学んでみたい方やご家族がアレルギーのため、卵・乳製品不使用の植物性の材料だけで作れる安全なスイーツを学びたい方、健康のために糖分の摂取をできるだけ控えたいけど、スイーツがやめられない方や身体に優しい美味しいスイーツが食べたい・学びたい方、ヘルシースイーツの教室を開きたい方、カフェを開きたい方などにおすすめの講座です。
資格認定者は、こちらの講座で学んだレシピで作ったスイーツを販売したり、ご自身の教室などで自由に教えることが出来ます。

ビューティーフードスイーツプロ養成講座

講座内容初級1

  • ビューティーフードスイーツとは
  • ビューティーフードスイーツ作りの基礎知識(食材の置き換え・材料選び・計量)
  • 小麦粉と米粉の特徴、扱い方の違いについて
  • グルテンフリーについて
  • ベーキングパウダーと重曹の特徴
スイーツメニュー実習初級1
  • グルテンフリー米粉マフィン
  • 食べ比べのための全粒粉マフィン
  • グルテンフリー米粉スコーン
  • 食べ比べのための全粒粉スコーン
  • グルテンフリー米粉パウンドケーキ

講座内容初級2

  • 甘味料の違いについて、身体に優しい甘味料の選び方
  • 豆乳の種類について、スイーツにおすすめの豆乳について
スイーツメニュー実習初級2
  • グルテンフリー米粉ナッツクッキー
  • グルテンフリーお豆腐チーズケーキ(ベイクドタイプ)
講座内容中級1
  • チョコレートについて
  • ナッツの使い方とスイーツ使いでの特徴
  • 寒天と葛粉について
スイーツメニュー実習中級1
  • グルテンフリー濃厚ガトーショコラ
  • グルテンフリーSOYプリン
  • テンパリングなしのローチョコレート(デモンストレーションのみ)
講座内容中級2
  • オイルの種類について、スイーツにおすすめのオイルについて
  • スイーツにおける塩の使い方とおすすめ塩について
  • 市販のスイーツとビューティーフードスイーツの違い
スイーツメニュー実習中級2
  • グルテンフリーRAWラズベリーチーズケーキ
  • グルテンフリーSOYバニラアイスクリーム
講座内容上級1、2
  • スポンジ生地作りについて
  • SOYホイップクリーム作りについて
  • ロールケーキ技術
  • デコレーション、飾りつけの工夫
  • ビューティーフードスイーツ講座のまとめ
スイーツメニュー実習上級1
  • グルテンフリー米粉のフルーツタルト
  • グルテンフリー米粉のフルーツロールケーキ
スイーツメニュー実習上級2
  • グルテンフリー米粉デコレーションケーキ
料金 初級1 17,600円(税込)
初級2 17,600円(税込)
中級1 17,600円(税込)
中級2 17,600円(税込)
上級1 23,100円(税込)
上級2 20,900円(税込)
資格認定者は、学んだレシピで作ったスイーツを販売したり、ご自身の教室などで自由に教えることが出来ます。
講座費用には、レシピ使用料も含まれております。各1コマ、別途テキスト代1,100円(税込)、終了後ディプロマご希望の方は登録料5,500円(税込)申し受けます。
受講費はビューティフード協会へお支払いいただきます。準備の都合上、開催日3日前までにお申し込みくださいませ。
開催日時 平日コース10時~13時
※開催日はスケジュールにてご確認お願いします。
土日コース13時~16時
※開催日はスケジュールにてご確認お願いします。
※ご予約可能日は各コース共通のため、先約順となります。
※それぞれ、単発の受講もできますし、順番が前後しても受講できます(初級2、中級1、中級2から スタートも可)
短期集中コース 1日目 10時~16時 初級1、2
2日目 10時~16時 中級1、2
3日目 10時~16時 上級1、2
このように、1日2コマずつで計3日間で短期取得するコースです。3日間の日程は、連続でなくても可能です。
その都度ご相談に応じますので、お気軽にお問合せください。平日、土日ともに可能です。

備考

  • レッスンは最大2名様まで、1名様でも開講致します。
  • 実習は各自お一人ずつ作成していただきます。
  • 作成したスイーツは、試食を除き全てお持ち帰りいただきます。
  • 「ビューティーフードスイーツプロ養成講座」は、東京・ビューティーフード協会主催の資格取得講座です。詳しくはこちら
  • 初級(1,2)中級(1,2)上級(1,2)があり、それぞれ単コマでも受講していただけます。
  • 全6コマ 受講されますと資格取得可能となり、認定証は東京・ビューティーフード協会から発行されます。 認定者は学んだレシピで作ったスイーツを販売したり、ご自身の教室などで自由に教えることが出来ます。講座費用には、レシピ使用料も含まれております。

ビューティーフードスイーツデコレーションマスタークラスのご案内

「ビューティーフードスイーツプロ養成講座」「米粉×発酵=最強腸活スイーツコース」「米粉パンエトセトラコース」受講終了の方は「ビューティーフードスイーツデコレーションマスタークラス」もご受講いただけます。こちらの講座は華やかなデコレーションを楽しむクラスとなります。
お問い合わせはこちらからお願いします。

ビューティーフードクッキングプロ養成講座体験レッスン参加者募集中

東京のビューティーフード協会本部でしか受講できなかったグルテンフリー&ヴィーガンのお料理の資格取得講座が、お菓子教室リボンで受講可能となりました。ビューティーフードクッキングは、グルテンフリー&ヴィーガンのお料理を、多国籍のパーティー料理で楽しんでいただけるメニューとなっております。
講座終了後には「ビューティーフードクッキングプロ」の資格取得ができ、習ったレシピの商用利用が可能です。

講座の概要はこちら。メニュー一覧はこちら
毎月1コマずつ、合計9コマです。何月からでもスタートできます。
日程は受講生様とご相談で決めていきます。お気軽にご相談ください。

体験レッスン 5,500円(税込)
開催日時 平日コース10時~13時
土日コース13時~16時
  • 開催日はスケジュールにてご確認お願いします。
  • ご予約可能日は各コース共通のため、先約順となります。

レッスンスケジュール