来春の新幹線開業に向けて、福井県では米や米粉をもっと推していこう❗という機運が高まっています。

とあるプロジェクトで、高校生と大津屋さんのコラボで、米粉を使った商品開発という企画があり、私もレシピ作成などのお手伝いをさせていただきいております。

「実際に皆で一度作ってみよう」ということになり、高志高校の調理室をお借りして、試作会を行いました。

高校生の皆さんの希望と、作業的に簡単なものということで、米粉のチーズケーキとチョコレートケーキを作ってみることになりました。

それぞれ、いくつかのレシピをご提案し、作って試食してみた結果、「これは美味しい!」というものが出来上がってきました❣️

今後、さらにレシピを煮詰めていき、実際に商品化されるかどうかはまだ分からないのですが、実現したら嬉しいです✨

普段から探究活動をしている高校生の皆さん、とてもしっかりしていて、輝いていました。私も高校生の頃、こんな企画があったら参加してみたかったです。

この件の進捗は、ぜひまたご報告したいと思っております😃