７月６日にオープンされた、米粉シフォンケーキの専門店「ここの輪」さんを訪ねてみました✨
福鉄電車の江端駅のすぐ近くで、ご自宅の一角を改装されて始めたとのこと。
オーナーさんとお話すると、材料にすごくこだわっていらっしゃるのが分かります。米粉はもちろん、卵は三国の契約農場で自然な姿で育てられた鶏さんのものだったり、お砂糖は沖縄の波照間島の特級黒砂糖だったり。
それらすべてをさんざん試して、厳選した結果、今のものに行き着いたとのことです。時間がゆるせば、いくらでも語ってくださりそうな情熱的なオーナーさん❣️
プレーン、和紅茶、抹茶、黒糖、ほうじ茶などいろいろ種類があり迷いましたが、一緒に売られていたプリンも含めていくつか購入し、息子たちと試食。
私はプレーンを食べましたが、久しぶりに、購入したスイーツで心から美味しいと思いました。お店でいただいたチラシに、「宇宙一やわらかい、赤ちゃんの肌のようなやわらかさ」と書いてあったのですが、大げさではなく、本当にそんなきめ細かさなんです。お世辞抜きに絶品！✨
息子はほうじ茶味を食べ、「ほうじ茶の香りがすごい」とびっくりしていました。ケーキに使っているほうじ茶は、厳選したものをなんと自家焙煎されているというこだわりよう。
そしておまけのつもりで購入したプリンがめちゃくちゃ美味しかったです！今まで食べた中でも1、2を争う美味しさでした✨
正直、米粉で作るスイーツに関してはある程度作れるので、お店で購入しても、とびきり美味しいと思うことはあまりないのです。でもここの輪さんのシフォンとプリンは、衝撃的に美味しくて、「私も頑張らなくちゃ」と、素敵な刺激をいただきました。米粉愛好家の方なら、絶体食べてみる価値大です❣️