今日は久しぶりに「米粉キッシュ&クレープの会」を開催しました✨

キッシュは通常、パイ生地を使用するのでバターたっぷり、フィリングには生クリームたっぷりですが、こちらのキッシュはバターの代わりにココナッツオイルを使います。

他の油ではダメですか？とよく聞かれますが、米油などの液体油ではサクッと感がでないのです。

他で使い道がない⋯と思われる方、ぜひ、米粉クッキーなどの焼き菓子で使ってみて下さい。

米粉クッキーはレシピで「米油」などの液体油を使うものが多いですが、ここでとココナッツオイルを使ってみて下さい。めちゃくちゃサクッと感がアップしますよ😉

他に、ロースイーツでココナッツオイルよく使います。冷えて固まる性質を利用してるんですね。

油なので取りすぎは良くないですが、油の性質を活かしてスイーツ作りを楽しみましょう💖