只今、夏のメニューに向けて絶賛試作中です✨

 

夏のフルーツといえば、マンゴーやパイナップルなどの南国系も良いですが、ブルーベリーも旬を迎えますよね。

 

今日は、米粉のブルーベリークランブルケーキを焼いてみました🫐

 

軽く煮てフルーツソースにしたブルーベリーを、米粉のバターケーキ生地にたっぷり入れて、シナモン風味のクランブルを散らして焼きました✨

 

ブルーベリーは、意外にシナモン風味と相性が良いんですよ。

 

 

ブルーベリーは旬の時期が短く、7月〜お盆くらいまででしょうか。

 

生のブルーベリーが出回るようになったら、焼き菓子も良いですが、トッピングに使ってフレッシュに味わう方が美味しいかもしれません🫐

 

また、いろいろ試作してみようと思います😊