私が作るスイーツは、粉は全て米粉なのですが、クッキーだけでもいろいろなお気に入りの生地があります。

レッスンにきて下さるお客様へのおもてなしに、よく米粉クッキーをお出しするのですが…ある日、2種類のクッキー生地を同時進行で作っていました。

少しずつ、中途半端に生地が余り、2種類の生地を混ぜてみたらとうなるかしら❓️とふと思い、焼いてみました。

そしたら、なんとまあ新食感✨カリッと歯ごたえの楽しいクッキーが焼けたではありませんか😋

カップに入った丸いクッキーがそれです。昔からある、「マコロン」という焼き菓子みたいな食感です✨

とても気に入ったので、あらためて、レシピを起こしてみようと思っています😌