国産レモンが美味しい季節です🍋

お客様から、丸々と太った立派なレモンをいただきました。無農薬で作っていらっしゃるそうで、はちみつレモンにしてみました✨

もちろん、「はちみつレモンケーキ」を作るためにです😍

かなり鮮度の良いレモンで、苦味もしっかり効いています。ケーキは、米粉と玄米粉をブレンドして、軽～い食感のパウンドケーキに仕上げました💕

ケーキというより、朝食にぴったりのブレッド的な感覚です✨

レモンのスイーツは、初夏に食べたくなる雰囲気ですが、その頃には国産レモンは手に入りません💧なので、今のうちにこうやって、はちみつやシロップに漬けて仕込んでおくのがおすすめです☺️