県外で寮生活している長男が､帰省の予定なのですが‥クリスマス寒波の影響でJR北陸線の運行状況がかなり怪しくなっていて、昨夜からヤキモキしています💧

JRのHPでは、近江塩津から金沢間が、運休の可能性ありと昨日から出ていて、今朝のニュースではほとんどの便が運休と出ています💦

でも、完全運休ではないらしく、臨時便も出るとのことで、窓口に行ってみないと分からない状態。学校からも連絡があり、運休の場合は学校に戻って天候が落ち着いてから帰省になるとのこと。

帰ってくるのか来ないのか⁉️ハラハラしながら待つこと数時間。「臨時便に乗れた❗」と連絡が。そして無事、帰ってきました😃

ハラハラしながらも、帰ってきたら一番に食べさせてあげたい✨と、ミンスパイをたくさん焼きました。

イギリスの伝統的なスイーツで、12月に入ると家庭では皆これを焼くそうです。そしてお茶の時間に少しずつ食べながら、クリスマスを楽しみに待つのだそう。

これも、我が家では20年間毎年焼いている定番スイーツ🍰もともと、伝統的なレシピを小麦粉で習ってきたのを、数年前から米粉で作れるようになりました。

これも、いつか「米粉で作る世界のスイーツ」という講座をやりたいと思っています💕

とにかく、息子が無事に帰ってきて良かった～☺️休暇中、いろいろなスイーツを作ってあげたいと思います✨