この春から足しげくお通いいただいているMちゃん。勝山市の地域起こし協力隊として活動されています。

勝山で生産されている有機の米粉で、勝山で採れるものを活かしたお菓子作りで地域貢献したい❗と、試行錯誤中✨

今は、毎週末勝山市内で開かれている朝市でクッキーを販売するべく、お菓子教室リボンにて商品開発に励んでおられます☺️

今まで作った中で地域の方に好評だったのは、きび粉という雑穀の粉を混ぜたもの、ハーブを混ぜたもの、ポン菓子を混ぜたもの、「菊芋」という芋の葉っぱを混ぜたもの‥あとは普通にチョコチップやくるみも人気があるとのことです💖

粉も具材も、地元勝山市で作られたものにこだわってます✨もう少し涼しくなったら、他のスイーツにもチャレンジする予定で、Mちゃんと一緒に案を練っています。とても楽しいチャレンジです😃

勝山市の朝市で米粉クッキーを見つけたら、きっとMちゃんのクッキー🍪です。ぜひ、食べてみてくださいね😉