製菓材料通販のコッタさんで出している、豆乳で作ったバターというのを購入してみました。

豆乳や大豆粉等で作られていて、特に怪しい添加物などは含まれていません。クッキーなど、簡単なお菓子に使うには特に問題なく、バターよりあっさりとした感じに仕上がります。

バターを主体とした、バタークリームにも使えるのかな？と思い、イタリアンメレンゲで作るバタークリームを、これで作ってみました。

普通のバターより溶けやすいので、温度管理がちょっと大変なのですが、ちゃんとクリーム出来ました✨

クリームのお味は、やはり普通のバタークリームより、かなりさっぱりめ。これなら、食べられる❗という、優しい食感のバタークリームとなりました💕

ふんわり米粉スポンジにも相性○。レーズンと一緒に、バターサンドクッキーなどにも使ってみようかなあ😃💖