福井市新田塚にある、素敵な器のセレクトショップ、「ぽたぽたポタリー」さん。
国内のいろいろな陶器作家さんの作品を取り寄せて販売されていらっしゃる、小さな可愛らしいお店です。
インスタグラムでも、いつもチェックしているのですが、最近、そば粉のシフォンケーキを販売されることになったそうで👀
器のお店が、なぜ、そば粉のシフォンケーキを❓ぜひ食べてみたい✨と思っていたところ、先日福井新聞にも掲載されていまして‥
早速行ってきました❗ピンク色の可愛い建物の前には、「ソボクニシフォン」という看板が出ていました。
店内の、素敵なお皿たちをじっくり拝見しつつ、今日のお目当てはシフォン❗プレーン、ココア、紅茶、抹茶など全部で6種類あるそうで、1カット¥345です。
材料は、福井県産のそば粉100%、越前市産の卵、甜菜糖、太白ごま油。私はプレーンと紅茶味を購入しました。そしたら、おまけでココアを付けて下さいました💖
帰宅して早速試食(紅茶味)。しっとりふわふわ。とっても美味しかったのですが‥ごめんなさい、あくまでも私の好みですが、どちらかと言うと、シフォンは米粉の方が美味しいと思ってしまいました。(ただ単に、私が米粉びいきだというだけかも😅)
ただ、そば粉100%でしっとりふわふわのシフォンを作るのは難しいのです。そば粉は水分と合わさるとものすごく粘りが出ます。なので、そば粉オンリーで美味しく出来ているのはすごい❗と思いました✨
それに、福井県産のそば粉を使ったスイーツ、地産地消で応援したいですよね。気になる方はぜひ、お店に行かれてみて下さい☺️