今月は、「大豆ミートクッキング＆ヴィーガンスイーツ③」を絶賛開催中✨なのですが、レッスンのない日に、7月からの予定の同シリーズ④のスイーツを試作中です。

爽やかな抹茶のヴィーガンスイーツにしたいのですが、迷いに迷ってます‥少し前に試作した、生地の土台部分がこちら↓

抹茶のロースイーツベースです。味は美味しいのですが、ココナッツミルクを使うので、抹茶よりココナッツの味が立ってしまいます。全く違うレシピで作ったのがこちら↓

カカオバターを使ったベース生地です。これも、美味しいのだけど、抹茶チョコレートみたいな感じの味になるので、求めている雰囲気とちょっと違う‥

やっぱり、抹茶ムースをベースにしたスイーツにしようかなと、また試作に次ぐ試作。

最近、本当に毎日抹茶スイーツを食べています。抹茶は不思議と飽きません。顔が緑色になるかしら～😅